Pralinen Workshop

Für Teilnehmer ohne Vorkenntnisse


Werden Sie zum Pralineur!
In diesem Kurs lernen Sie, köstliche und zartschmelzende Pralinen und Trüffel - mit und ohne Alkohol- selber herzustellen. Unter fachkundiger Anleitung erlernen Sie das Temperieren (Vorkristallisieren) der Kuvertüre, wie man Polycarbonat-Pralinenformen mit farbiger Kakaobutter schminkt, Schokotaler mit kandierten Früchten u. Nüssen hergestellt, Hohlkugeln füllt und Trüffel den typisch igeligen Look erhalten.
Es werden mindesten 6 Sorten hergestellt.
Jede*r Teilnehmer*in nimmt ca. 30 Pralinen mit nach Hause.

Bis 5 Arbeitstage (Mo-Fr) vor Kursbeginn können Sie kostenfrei stornieren. Bei Präsenz- und Hybridkursen entscheidet die vhs 4 Arbeitstage, bei Online-Kursen 3 Arbeitstage vor Kursbeginn, ob der Kurs stattfinden kann und bucht dann die Kursgebühr ab.

Bitte Schürze, Geschirrhandtuch, Schreibzeug, Getränk und Behälter zur Mitnahme der Pralinen mitbringen.

  Hygieneregeln der vhs Karlsruhe


1.Samstag12. November 2022 12–16.30 Uhr
Kimmelmannschule, Küche, Eingang Ecke Graf-Rhena-/Frankenstraße, Raum Küche

Kimmelmannschule, Küche, Eingang Ecke Graf-Rhena-/Frankenstraße, 76133 Karlsruhe



Kursnummer: 222-50126 Genügend Plätze frei
83,00 € (inkl. 32 € für Material Anmeldeschluss 04.11.2022)
1 Termin, 6 Unterrichtsstunden
Beginn: Samstag, 12.11.2022, 12 Uhr
Ende: Samstag, 12.11.2022, 16.30 Uhr
Leitung: Romy Mayer
Kimmelmannschule, Küche, Eingang Ecke Graf-Rhena-/Frankenstraße
76133 Karlsruhe
Raum: Küche