Kochen durch die Epochen IV - Kochen wie Karl Wilhelm

Barocke Küche: für Eltern/Großeltern und Kinder 6 bis 12 Jahre


Vor 307 Jahren hatte ein gewisser Herr Karl Wilhelm, seines Zeichen Markgraf (also nicht direkt König, aber auch schon irgendwie wichtig.), einen Traum. So gründete er alsdann die Stadt Karlsruhe. Wer so ein großes Unternehmen in Angriff nimmt, muss auch gut essen. Und glaubt mir, der Karl hat sehr gut und sehr ausgiebig gegessen. Aber wie hat man denn so im Jahr 1715 gegessen? Welche Lebensmittel standen den Menschen zur Verfügung? Gemeinsam begeben wir uns auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit.

Der Kurs besteht aus einer etwa 30-minütigen theoretischen Einführung in die Ess- und Kochsitten der Menschen des Barocks und dann legen wir auch schon los und zaubern ein leckeres 3 Gänge Menü, das auch Karl Wilhelm gemundet hätte. Fleisch und Milchprodukte werden enthalten sein, aber im Vorfeld können wir auch über vegetarische und vegane Varianten reden. Die Menschen des Barocks haben viel mit Eingeweiden, wie Leber, Niere, Herz, Zunge gekocht. Können wir gerne machen, für die, die das mal probieren wollen. Wie gesagt, wir besprechen alles im Vorfeld.

Nils Stadje ist studierter Archäologe und gelernter Koch.

Bis 5 Arbeitstage (Mo-Fr) vor Kursbeginn können Sie kostenfrei stornieren. Bei Präsenz- und Hybridkursen entscheidet die vhs 4 Arbeitstage, bei Online-Kursen 3 Arbeitstage vor Kursbeginn, ob der Kurs stattfinden kann und bucht dann die Kursgebühr ab.

Bitte Schürzen und Getränke mitbringen.

  Hygieneregeln der vhs Karlsruhe


1.Sonntag05. Februar 2023 11–14.30 Uhr
Kimmelmannschule, Küche, Eingang Ecke Graf-Rhena-/Frankenstraße, Raum Küche

Kimmelmannschule, Küche, Eingang Ecke Graf-Rhena-/Frankenstraße, 76133 Karlsruhe



Kursnummer: 222-15706 Genügend Plätze frei
40,00 € (Gebühr pro Person mit einem Kind)
1 Termin, 4.67 Unterrichtsstunden
Beginn: Sonntag, 05.02.2023, 11 Uhr
Ende: Sonntag, 05.02.2023, 14.30 Uhr
Leitung: Nils Stadje
Kimmelmannschule, Küche, Eingang Ecke Graf-Rhena-/Frankenstraße
76133 Karlsruhe
Raum: Küche